فرنی: هر آنچه شما باید بدانید

در کافه در گوشه و کنار ، در فید اینستاگرام یا لیوان حرارتی همکار خود: فرنی به بخشی جدایی ناپذیر از یک روال صبحانه سالم تبدیل شده است.

وقتی به فرنی فکر می کنید ، آیا به جو دوسر آبشار فکر می کنید؟مقوا. با کمی تخیل و تصفیه شده با تاپ های خوشمزه ، می توانید یک صبحانه سریع ، مغذی و خوشمزه را به هیچ وجه به هیچ وجه تهیه کنید.

فرنی در واقع چیست؟

فرنی یک ظرف است که از پوسته های دانه پخته شده در مواد مایع مانند نوشیدنی گیاهی ، آب یا شیر تهیه شده است. پس از رسیدن به قوام مورد نظر ، فرنی صبحانه با شربت آگاو یا شربت دیگر شیرین می شود و با میوه ، ادویه جات ترشی جات ، آجیل یا دانه تصفیه می شود.

غذای صبحانه همیشه لازم نیست شیرین باشد. همچنین به عنوان یک نسخه دلچسب با سبزیجات و گیاهان ، جو دوسر یک ایده ساده دستور العمل در آخرین لحظه در هر زمان از روز است.

فرنی از چه ساخته شده است؟

از پوسته های جو دوسر برای تهیه به روش کلاسیک استفاده می شود ، اما می توانید فرنی صبحانه را از پوسته های هجی یا سایر پوسته های غلات تهیه کنید. اگر می خورید بدون گلوتن ، شبه Cereals مانند ارزن ، quinoa یا Amaranth یک پایه خوب و به همان اندازه مغذی برای فرنی شما است.

شما می توانید از یک نوشیدنی گیاهی به انتخاب خود به عنوان مایع استفاده کنید. از طرف دیگر ، آب یا مخلوط نیز امکان پذیر است. هرچه نسبت جو دوسر ، بادام یا سویا بزرگتر باشد ، صبحانه شما خامه تر خواهد بود.

می توانید هنگام انتخاب تاپ ها ، تخیل خود را وحشی کند. از طرف دیگر ، شما به سادگی می توانید از افزودنیهای کلاسیک استفاده کرده و صبحانه خود را با گرانول ترد ، میوه های شیرین یا غذاهای غنی از مواد مغذی ترکیب کنید.

در هر سوپر مارکت می توانید مواد فرنی را پیدا کنید. حتما غذای ارگانیک بخرید. هنگام انتخاب نوشیدنی گیاهی خود ، از شکر اضافه شده چشم خود را نگه دارید - زیرا می توانید بدون آن بدون آن انجام دهید.

فرنی در مقابل جو دوسر شبانه

فرنی و دستور العمل های یک شبه جو دوسر در نگاه اول بسیار مشابه هستند - حداقل در مورد مواد تشکیل دهنده. با این حال ، دو ظرف صبحانه در آماده سازی و دمایی که از آن صبحانه لذت می برد متفاوت است. در حالی که فرنی در یک گلدان پخته می شود و به عنوان فرنی گرم خورده می شود ، جو دوسر برای چند ساعت خیس می شود (معمولاً یک شبه) ، یخچال و سپس سرد یا در دمای اتاق خورده می شود.

بلغور جو دوسر چیست؟

مانند فرنی ، بلغور جو دوسر به فرنی تهیه شده از جو دوسر یا جو دوسر که با شیر یا آب تهیه می شود ، اشاره دارد. در حالی که در آلمان فرنی نامگذاری انگلیسی در حال تلاقی بود ، جو دوسر در جو دوسر ایالات متحده نامید.

فرنی از کجا آمده است؟

فرنی در اسکاتلند سرچشمه گرفت. آب و هوای سرد و مرطوب معمولی برای ارتفاعات ، شرایط ایده آل را برای جو دوسر ، ماده اصلی موجود در فرنی ارائه می دهد. کشاورزان و چوپان در اوایل از مزایای غذای فوق العاده امروز می دانستند: پوسته های جو دوسر پخته شده در شیر یا آب شما را برای مدت طولانی پر می کنند و برای روزهای سخت در مزارع به شما انرژی می دهند.

اما غلات گرم برای صبحانه نه تنها در اسکاتلند مورد استقبال قرار می گیرد. شما می توانید انواع فرنی را در بسیاری از فرهنگ ها در سراسر جهان پیدا کنید:

CONGEE: فرنی برنج آسیایی با تاپ های تند ، سس ها یا غذاهای جانبی سرو می شود و همچنین می تواند از روز قبل بسیار سریع از باقیمانده ها تهیه شود.

UPMA: فرنی تند سمولینا در هند و سریلانکا برای صبحانه و شام لذت می برد.

Motogo: در آفریقای جنوبی ، ذرت ذرت با آب مخلوط شده و با شیر یا میوه تصفیه می شود.

طعم فرنی چگونه است؟

طعم جو دوسر بسیار متنوع است و به مواد تشکیل دهنده ای که برای تهیه آن استفاده می کنید به شدت بستگی دارد. اگر فرنی خود را با آب بپزید ، طعم ملایم تر از آن است که از شیر جو دوسر استفاده کنید. بدون تاپینگ و ادویه جات ترشی جات ، فرنی به طور کلی خسته کننده است.

تفاوت های ظریف برای تجربه صبحانه کامل شما در دستان شماست. ما چند پیشنهاد برای شما داریم:

امروز باید شکلات باشد؟سپس می توانید با پودر کاکائو ، یک کرم شکلات بدون شکر تصفیه شده یا با یک تکه شکلات کمک کنید.

شما آن را شیرین و میوه ای می خواهید؟انواع توت های تازه یا یخ زده همیشه انتخاب مناسبی برای پالایش فرنی شما هستند.

شما از روزهای سرد زمستان به حواس پرتی شیرین نیاز دارید؟فرنی با کشمش ، دارچین و سیب های پخته شده یا گلابی باعث گرمای دنج در کاسه صبحانه می شود.

آیا شما برای بادام شیرین یا نارگیل عجیب و غریب روحیه دارید؟آجیل و کره آجیل نه تنها طعم و مزه را اضافه می کنند ، بلکه باعث ایجاد مقدار زیادی خامه و چربی های سالم برای صبحانه شما نیز می شوند.

آیا امروز بعد از ترکیبی فوق العاده از میوه های شیرین و ادویه های معطر امروز هستید؟سپس زردچوبه ، یک گلدان زنجبیل را مخلوط کنید ، و اگر به خصوص شجاع هستید ، یک فلفل فلفل را درون سیب و فرنی دارچین خود قرار دهید.

مزایای فرنی

فرنی نه تنها خوشمزه است ، بلکه گزینه صبحانه پر و سالم است. جو دوسر حاوی بسیاری از ویتامین ها ، مواد معدنی و فیبر است که قند خون را پایدار نگه می دارد ، شما را برای مدت طولانی پر می کند و از هوس مواد غذایی جلوگیری می کند. علاوه بر تأثیرات مثبت بر روی بدن ، فرنی مزایای دیگری برای ارائه دارد:

آماده سازی آسان: زمان پخت و پز کوتاه و فقط یک گلدان - که به نظر می رسد صبحانه ایده آل!

مواد کمی: برای نسخه کلاسیک به چیزی جز بلغور جو دوسر، شیر یا آب و کمی نمک نیاز ندارید.

در دسترس بودن: می توانید محصولات کمی را که برای فرنی خود نیاز دارید در بسیاری از نقاط جهان پیدا کنید. اگر به بلغور جو دوسر به عنوان صبحانه ایده آل سوگند یاد می کنید، وقتی سفر می کنید آنچه را که به دنبالش هستید، خواهید یافت.

همچنین برای برداشتن: فرنی خود را از عصر قبل آماده کنید و صبحانه وگان خوشمزه شما آماده تحویل در یخچال است.

متنوع: فرنی را می توانید به روش های مختلف تهیه کنید. به جای بلغور جو دوسر، انواع دیگری از غلات را انتخاب کنید، از میوه های فصلی و ادویه های معطر استفاده کنید یا از طریق بسیاری از دستور العمل های فرنی که می توانید آنلاین پیدا کنید، بپزید.

همه کاره: فرنی همیشه نباید با قاشق از کاسه بیرون بیاید. شما همچنین می توانید سایر غذاهای لذیذ صبحانه را از مخلوط پولکی تهیه کنید. طرز تهیه پنکیک فرنی کرکی چگونه است؟

ارزان: مسلماً، رویه های فرنی شما با وانیل، گوجی بری یا دانه های کنف پوست کنده می تواند بودجه دانش آموز را به باد دهد. با این حال، اگر به مواد اولیه پایبند باشید و از میوه های فصل و مقداری دارچین استفاده کنید، فرنی یک صبحانه خوشمزه و ارزان است.

فرنی چطور درست میکنی؟

بلغور جو دوسر در کمترین زمان آماده می شود. دستور العمل ساده اولیه ما اساس بسیاری از تغییرات را تشکیل می دهد. به ویژه ادویه ها و تاپینگ ها دستور العمل های مختلف فرنی را بسیار متنوع می کنند. بسته به میزان گرسنگی، می توانید مقدار بلغور جو را تنظیم کنید. با این حال، مطمئن شوید که آب یا نوشیدنی گیاهی را نیز تنظیم کنید تا صبحانه شما لذت بخش باشد و آبریزش یا خیلی جامد نشود.

دستور اولیه فرنی

برای یک وعده به این مواد نیاز دارید:

50 گرم بلغور جو دوسر

250 میلی لیتر مایع (آب، نوشیدنی گیاهی یا مخلوطی از اینها)

آماده سازی

بلغور جو دوسر و مایع را در یک قابلمه کوچک بجوشانید و چند دقیقه در حین هم زدن بجوشانید. با کمی نمک مزه دار کنید.

تاپینگ فرنی

آیا این دستور پخت فرنی خسته کننده به نظر می رسد؟این است. زیرا فقط با میوه های تازه یا خشک، آجیل و کره آجیل، دانه ها و مغزها یا گرانولای ترد، بلغور جو دوسر به یک صبحانه خوشمزه تبدیل می شود. اگر صبح زود برای خلاقیت های هیجان انگیز آماده نیستید، نمونه های کلاسیک ما به شما کمک می کنند تا تاپینگ های کاسه ای را ادامه دهید. اگر کمی بیشتر وقت دارید و میل دارید، 7 تاپینگ فرنی است که طعمی شبیه یک دسر شیرین دارد.

چه مقدار شیر برای فرنی خود نیاز دارم؟

از دستور اولیه ما به عنوان راهنمای مقادیر استفاده کنید. بسته به قوام مورد نظر، می توانید مقدار مایع را تغییر دهید. اگر دوست دارید فرنی شما به خصوص خامه ای باشد، بگذارید کمی بیشتر در شیر بیشتر بجوشد. اگر برای شروع روز نیاز به گاز گرفتن دارید، می توانید از جو دوسر مایع و ترد کمتری استفاده کنید.

فرنی چه مدت بپزد؟

زمان پخت عالی به قوام مورد نظر شما و دانه مورد استفاده بستگی دارد. معمولاً فقط باید فرنی تهیه شده از جو دوسر را حدود پنج دقیقه بجوشانید. از طرف دیگر، اگر از کینوا، آمارانت یا گندم سیاه استفاده می کنید، زمان پخت حدود 25 دقیقه است.

نکته: در اصل، فرنی با به اصطلاح Spurtle تهیه می شود. این میله همزن چوبی در تابه ها یا قابلمه های نچسب هیچ خط و خش بر جای نمی گذارد. شکل صاف سطح همچنین به این معنی است که دانه های جو دوسر در مقایسه با یک قاشق غذاخوری معمولی احتمال کمتری برای چسبیدن و تشکیل توده دارند.

چرا نمک در دستور پخت فرنی؟

مشابه خمیر دسرهای شیرین، مقداری نمک نباید در فرنی کم شود. این تضمین می کند که تجربه طعم تشدید شده و بر تفاوت های ظریف فردی تأکید بیشتری می کند.

کدام بلغور جو دوسر برای فرنی مناسب است

آیا نگاه به قفسه موسلی و فلیک در سوپرمارکت گهگاه شما را غرق کرده است؟جای تعجب نیست که علاوه بر تکه های جو دوسر کلاسیک در تمام اشکال آن، اکنون بسیاری از تکه های غلات دیگر نیز یافت می شوند. بسته به بافت مورد نظر و زمان آماده سازی می توانید از انواع جو دوسر برای فرنی خود استفاده کنید. اینها از دانه جو دوسر به دست می آیند و سپس فرآوری می شوند.

بلغور جو دوسر ترد مایع را با سرعت کمتری جذب می کند و فرنی را آل دنته می کند.

تکه های جو دوسر به سرعت مایع را جذب می کند و فرنی را به خصوص کرمی می کند.

تکه های ذوب شده، همچنین به عنوان جو دوسر فوری شناخته می شود، برای یک فرنی صبحانه مخصوصاً سریع عالی هستند.

بلغور جو دوسر به ویژه غنی از فیبر است و فرنی بسیار خوبی را ایجاد می کند.

فرنی سالم است؟

فرنی نه تنها خوشمزه است و شما را برای مدت طولانی سیر نگه می دارد، بلکه چیزهای بیشتری برای ارائه دارد. فیبرهای غذایی موجود در بلغور جو دوسر به عنوان غذا برای باکتری های تقویت کننده سلامت در روده بزرگ عمل می کنند و برای هضم خوب مهم هستند. محتوای فیبر بالا در غذا همچنین شما را برای مدت طولانی سیر نگه می دارد و اثر متعادل کننده ای بر سطح قند خون دارد. بتا گلوکان به ویژه فلور روده ای سالم را تضمین می کند و از هوس ها جلوگیری می کند.

بلغور جو دوسر نیز پایه و اساس ایده آل برای صبحانه پروتئین وگان شماست. علاوه بر پروتئین و ویتامین B ویتامین B ، بدن شما نیز با مواد معدنی مانند فسفر ، منیزیم و روی و همچنین عناصر کمیاب مانند آهن ، مس و سلنیوم تأمین می شود. با این حال ، چه فرنی سالم باشد و چه یک دام قند بستگی به محصولاتی دارد که در فرنی صبحانه خود به آن هم می زنید یا پخش می کنید.

نکته: یک فرنی آماده از سوپر مارکت یا کافه اغلب با پوره میوه ای شیرین ، ترد دانه یا کرم شکلات تهیه می شود. اگر می خواهید سالم بخورید یا حتی وزن خود را کاهش دهید ، به دنبال یک لیست تمیز از مواد تشکیل دهنده باشید یا از یک گزینه اصلاح شده با میوه تازه و آجیل کامل بخواهید.

فواید فرنی جوانه زده چیست؟

جوانه زدن جو دوسر یا انواع دیگر دانه باعث می شود که مواد مغذی بهتر از بدن جذب شوند. از یک طرف ، اسید فیتیک ، که جذب مواد مغذی را مهار می کند ، شکسته می شود. از طرف دیگر ، مواد مغذی به دلیل درجه پایین پردازش بهتر حفظ می شوند. اثر جانبی خوب: فرنی آسان تر است. اگر غالباً بعد از صبحانه جو دوسر احساس نفخ می کنید ، فرنی جوانه زده در کیفیت مواد غذایی خام می تواند تغییر دهنده بازی شما باشد.

آیا فرنی گلوتن رایگان است؟

جو و پوسته های ساخته شده از آنها به خودی خود بدون گلوتن است. با این حال ، هم در حین کشت و پردازش ، جو دوسر می توانند با غلات حاوی گلوتن در تماس باشند. اگر می خواهید یا باید در سمت امن باشید ، از جو دوسر استفاده کنید که به عنوان بدون گلوتن برچسب گذاری شده باشد یا از شبه های بدون گلوتن مانند ارزن ، گندم سیاه ، quinoa یا Amaranth استفاده کنید.

فرنی چند کالری دارد؟

فرنی ساخته شده از پوسته های جو دوسر به بخشی ضروری از یک رژیم غذایی آگاه تبدیل شده است. فرنی صبحانه نیز برای کاهش وزن توصیه می شود. فرنی شما را برای مدت طولانی پر می کند و بسته به نحوه تهیه آن - از نظر کالری نسبتاً کم است.

بسته به مواد و آماده سازی ، بخشی از فرنی حدود 300 تا 500 کالری دارد. ما می خواهیم یک مثال به شما نشان دهیم و از دستور اصلی ما با شیر جو دوسر 250 میلی لیتر برای محاسبه استفاده کنیم. فرنی با یک سیب تصفیه می شود. به عنوان یک قاشق غذاخوری از یک قاشق غذاخوری دانه کدو تنبل و یک قاشق چایخوری کره بادام استفاده می کنیم.

همانطور که مشاهده می کنید ، تلاش های کوچک برای پر کردن ، بخش نسبتاً زیادی از کالری را تشکیل می دهد ، اما آنها همچنین مواد مغذی و عطر و طعم مهمی را برای صبحانه شما به ارمغان می آورند. تحت هیچ شرایطی بدون آن کار را انجام نمی دهید ، فقط از آن در اعتدال لذت ببرید.