تاریخ دو دست

این همه با یک بطری شیراز استرالیایی روی میز آشپزخانه شروع شد و از خودمان پرسیدیم: اگر این همان چیزی است که جهان می خواهد ، چگونه می خواهیم آن را به آنها بدهیم؟

این ایده برای دو دست در سپتامبر 1999 متولد شد که بنیانگذاران مایکل دوفلی و ریچارد مینتز در مهمانی نامزدی یک دوست نشستند و تصمیم گرفتند که زمان آن رسیده است که شراب خود را تهیه کنند و آن را در صحنه جهانی به بازار عرضه کنند.

هدف اصلی و هنوز هم این بود که بهترین شراب های مستقر در شیراز را از مناطق با ارزش در حال رشد در سراسر استرالیا تهیه کنیم. با این تعداد شراب استرالیایی که در سراسر جهان تحت برچسب های چند منطقه ای به سبک فرمول فروخته می شود ، قصد داشت قالب را بشکند و با برجسته کردن ویژگی های منطقه ای و تاکستان با اجازه دادن به میوه ، از ویژگی های اصلی این ویژگی ، تنوع شیراز استرالیا را به نمایش بگذارد. شراب

اولین پرنعمت دو دست در سال 2000 ، پس از سرمایه گذاری متوسط 30K دلار و فقط با 17 تن میوه شروع شد. سفر آغاز شده بود.

تماس های شراب مایکل در ایالات متحده و انگلیس به راه اندازی این برند کمک کرد و واکنش بحرانی مطلوب به زودی دو دست را در کانون توجه قرار داد. موفقیت اولیه به دو دست کمک کرد تا به تدریج تولید را افزایش دهند و سرمایه گذاری کنند تا سریال Full Garden را با Vintage 2003 ، چیزی که واقعاً بی نظیر در استرالیا است ، راه اندازی کنند. Gnarly Dudes به سهم Stablemate Angels در سری Picture پیوست و این نمونه کارها شروع به شکل گیری کرد. بعداً در همان سال ، مایکل در حال رانندگی در یک مسیر گرد و غبار در محدوده غربی دره باروسا بود و برای اولین بار شاهد کلبه ای بدون سکونت در کنار نهر مارانانگا بود که قرار بود به خانه دو دست تبدیل شود - خانه کره. چشم انداز مایکل این بود که میراث باروسا را با جبهه ماسه سنگ و ایوان بازتاب دهد ، اما چیزی مدرن و مجلل را در داخل ایجاد کنید: درب انبار و Bakehouse در دسامبر 2003 فقط به موقع برای کریسمس افتتاح شد و مهمان نوازی محلی را روی سر خود قرار داد - هر کسی می توانست راه برودپرچمدار شیراز آرس ، مهم نیست که از کجا بوده اند یا پول برای خرج کردن دارند.

شراب سازی برای من کار عشق ، اشتیاق و یک کاردستی است. من هر تاکستان را طی کرده ام ، هر تصمیم گیری را گرفته ام و هر بشکه ای از هر شرابی که تاکنون تولید کرده ایم را چشیدم. من نمی توانم تصور کنم که تعداد زیادی از صاحبان شراب سازی در سراسر جهان وجود دارند که به دنبال کیفیت شخصی هستند. مایکل دوفتری

در اواخر سال 2004 ، یک کارخانه شراب سازی مدرن در همان سایت ساخته شد ، که به طور خاص برای کار با دسته کوچک طراحی شده است. برای به حداکثر رساندن خصوصیات منطقه ای و متنوع فردی و امکان کنترل کیفیت بیشتر ، هر بسته میوه ، هر چقدر هم که کوچک باشد ، می تواند به طور جداگانه از خرد شدن تا تخمیر و بلوغ بلوط استفاده شود. شراب سازی جدید باعث انقلابی در توانایی های شراب سازی و آزمایش های شکوفا شد ، انواع جدید مورد آزمایش قرار گرفتند ، تکنیک های جدیدی اتخاذ شد که یک درب انبار به عنوان یک خروجی مناسب برای برخی از آزمایشات برای آزمایش بازار بود. با افزایش تولید ، منابع متنوع تر شیراز از محدوده غربی در باروسا به مخلوط اضافه شد و پیچیدگی و کام را برای انتخاب گسترده تر کرد.

The Coach House Vineyard در گرینوک از سال 2002 در حال حاضر در حال حاضر بود ، اما سایت Marananga همچنین اجازه داد که تاکستان در کنار خانه Kraehe ایجاد شود ، با 5 هکتار شیراز از سال 2005 برای تهیه انگور آینده به عنوان بخشی از هدف بلند مدت کاشته شده است. در حال رشد املاک. با تثبیت منطقه ای از سریال های باغ ، مرحله منطقی بعدی این بود که بیشتر به سمت سایت های تاکستان فردی که دارای X-Factor بودند ، بیشتر به سمت ترویر بیاید و سری Vineyard Single راه اندازی شد. بلوک Zippy در سال 2005 اولین نسخه بود و معرفی آن سبد چهار لایه ای را که اکنون به پایان رساند ، تکمیل کرد.

تحسین های بی شماری ادامه یافت ، از جمله رابرت پارکر که به طور مشهور نام دو دست را "بهترین نغمها در جنوب استوا" نامگذاری کرد ، و تقاضا در سالهای بعد افزایش یافت زیرا شراب ها به بازارهای صادراتی در سراسر اروپا ، آسیا ، آمریکای شمالی و از آن گسترش یافتند. دوره ، استرالیا. در نوامبر 2012 ، دو دست در 10 سال متوالی در 100 سال برتر تماشاگر شراب نامگذاری شد ، یک دستاورد بدون مساوی با هیچ کارخانه شراب سازی در سراسر جهان.

در سال 2015 ، تیم هاورها بومی کلرادو در سفر دو دست دیگر "دست" شد. عشق تیم به دره باروسا باعث شد که وی چندین تاکستان پریمیوم را در سراسر منطقه به دست آورد و او را با دو دست در تماس آورد و در ماه فوریه به سرمایه گذاری وی رسید. از زمان درگیری تیم ، دو دست برای تأمین تاکستان های اضافی املاک و مستغلات ، به ویژه سایت مقدس Grail در جاده سپتلتزفیلد ، که برای توسعه بیشتر تاکستان در سال 2016 تعیین شده است ، پیش رفته است.

در سال 2021 نقاشی دیواری که الهام بخش و سفر تاکستان مقدس ما توسط هنرمند و دوست LCND با استعداد و دوست LCND را به تصویر می کشد ، اواخر سال گذشته به پایان رسید. این یک بازدید از خانه ما در مارانانگا ضروری است.

امروز دو دست متعلق به مایکل Twelftree ، به همراه مدیر کل پیر-سنری است. با به اشتراک گذاشتن یک چشم انداز بلندپروازانه برای آینده ، دو دست در این سفر مطمئناً هیجان انگیز است.

دو دست را دنبال کنید

در سفر ما به ما بپیوندید و به عنوان یک دوست و حامی دو دست بخشی از ماجراجویی آینده شوید.