داستانهای برتر شراب سال 2010

بله ، اقتصاد جهانی در سال 2010 هنوز تاریک بود ، اما این امر مانع از شارژ قیمت آتی رکورد برای پرنعمت های سال 2009 ، که توسط بسیاری از آنها به عنوان بهترین پرنعمت مدرن هنوز مورد توجه قرار گرفت ، متوقف نمی شود.(برای مصرف کنندگان ایالات متحده که قبلاً در سال های 2000 ، 2003 و 2005 ، انبارهای یا کارت های اعتباری خود را از بین بردند ، خوب ، خریداران آسیایی بیش از این خوشحال بودند که آنچه را که انجام ندادند انتخاب کنند.) و نه این کنگره را از در نظر گرفتن قوانینی که در مورد قوانینی در نظر گرفته بود ، متوقف کردبرای شراب سازی ایالات متحده - که بسیاری از آنها قبلاً مجبور شده اند برای ماندن در آنجا به تخفیف متوسل شوند ، سخت تر می شود تا مستقیماً به مصرف کنندگان بفروشد. حداقل آنها با یک زمین لرزه عظیم مانند منطقه ای که به مناطق کلیدی شراب شیلی درست قبل از شروع برداشت ، مواجه نبودند ، مواجه نشدند و باعث ضرر میلیون ها لیتر شراب شدند.

از طرف روشن ، پرنعمت قابل توجه 2007 کالیفرنیا - یکنواخت برای Pinot Noirs در سراسر ایالت و ستاره ای برای Napa Cabeets - در بازار وارد بازار شد و باعث ایجاد هیجان مصرف کننده شد. بسیاری از رستوران ها برنامه های شراب خود را قوی نگه می دارند ، همانطور که از سال 1993 توسط بزرگترین کلاس برندگان جایزه شراب شراب مشهور مشهود است. و زنان در قالب دو مطالعه جدید در مورد بارداری و کاهش وزن ، خبرهای خوبی در رابطه با شراب و سلامتی خود دریافت کردند.

در اینجا محبوب ترین اخبار و مقالات ویژگی های ما ، گزارش های مزه دار ، وبلاگ ها و فیلم های سال 2010 (تعیین شده توسط صفحه نمایش یا نمایشنامه) ارائه شده است. با ما به بهترین های پرنعمت نگاهی بیندازید و ببینید که ممکن است در طول راه چه چیزی را از دست داده اید.

10 خبر برتر و دارای ویژگی های رایگان

1. پایان حمل و نقل مستقیم شراب؟و پشتیبانی از محدودیت های حمل و نقل مستقیم در کنگره ، نبرد بر این که آیا مصرف کنندگان می توانند شراب را مستقیماً از کارخانه های شراب سازی که در سال 2010 دوباره گرم می شوند سفارش دهند ، و از دادگاه ها به سالن های کاپیتول ایالات متحده منتقل می شوند. در ماه آوریل ، عمده فروشان الکل اعضای کنگره را متقاعد کردند که یک لایحه (HR 5034) را معرفی کنند که می تواند حمل و نقل مستقیم شراب و سایر اشکال الکل در ایالات متحده را پایان دهد ، یا حداقل موانع اصلی را در مقابل دادخواستهای توسط مصرف کنندگان و شراب سازی ها قرار دهد. محدودیت های حمل و نقل مستقیم را کاهش دهید. این لایحه ، که توسط انجمن ملی عمده فروشان آبجو (NBWA) ساخته شده است ، کنترل دولت های ایالتی را برای فروش الکل تقویت می کند و به آنها امکان می دهد از سیستم توزیع سه لایه محافظت کنند در حالی که بار بسیار بیشتری را برای افراد به چالش می کشد. در طی شش هفته از معرفی خود ، این لایحه بیش از 100 حامی مالی داشت و یک تحقیق تماشاگر شراب مشخص کرد که عمده فروشان از سال 2005 بیش از 11. 55 میلیون دلار کمک های تبلیغاتی به کنگره های ایالات متحده داده اند. مصرف کنندگان عصبانی شراب ، با توجه به موقعیتی شدید-هرچند که کمتر با بودجه کمتری-جمع شده اند. در میان انتخابات میان دوره ای و یک جلسه شلوغ لنگ لنگ ، زمان در نهایت برای HR 5034 به پایان رسید. با این حال مخالفان می ترسند که در سال 2011 دوباره معرفی شود.

این تیم در رستوران الکس در وین وین توچال لاس وگاس این جایزه بزرگ جدید را به دست آورد.

2. هفت رستوران در سال 2010 با وجود محیط اقتصادی چالش برانگیز برای رستوران ها ، افتخارات جدید جوایز جدید کسب می کنند ، بسیاری هنوز هم توجه جدی به شراب دارند. در سال 2010 ، تماشاگر شراب بزرگترین کلاس خود را از برندگان جوایز بزرگ - افتخار برتر در برنامه جوایز لیست شراب رستوران خود - تقریباً در دو دهه القا کرد. چهار برنده در ایالات متحده واقع شده اند ، در حالی که سه نفر از خاور دور آمده اند و به طور فزاینده ای منبع رستوران های خوب با برنامه های شراب جاه طلبانه هستند.

3. مقداری شراب را در دوران بارداری مطالعه کنید ارتباط بین نوشیدن زیاد و سندرم الکل جنینی به خوبی ثابت شده است، اما زنان اغلب نظرات متناقضی در مورد اثرات نوشیدن سبک تر می شنوند، که باعث می شود بسیاری در طول بارداری به طور کلی از الکل اجتناب کنند. محققان بریتانیایی با افزودن داده های بیشتر به بحث، نزدیک به 12500 کودک را مورد مطالعه قرار دادند و دریافتند که نه تنها زنان باردار می توانند با خیال راحت یک یا دو لیوان شراب در هفته بنوشند، بلکه فرزندان آنها سه سال پس از تولد در مقایسه با فرزندان زنانی که این کار را انجام می دهند، عملکرد بهتری دارند. اصلا مشروب نخورمحققان بر این باورند که عوامل اجتماعی، اقتصادی یا شیوه زندگی ممکن است نتایج را توضیح دهند، نه اینکه الکل مزیت رژیمی داشته باشد.

4. الکل ممکن است به مبارزه با افزایش وزن در زنان کمک کند نوشیدن الکل ممکن است مقصری قابل قبول برای افزایش وزن باشد. اما مطالعه گروهی از محققان بوستون خبرهای امیدوارکننده ای را برای زنان شراب دوست که نگران کالری شماری خود هستند به ارمغان آورد. بر اساس تجزیه و تحلیل 19220 متخصص مراقبت های بهداشتی زن در طول 13 سال، زنان با وزن نرمال که مقادیر کم تا متوسط الکل می نوشند در طول زمان وزن کمتری پیدا می کنند - و کمتر احتمال دارد که چاق یا اضافه وزن شوند - نسبت به افراد غیر مشروب. متأسفانه برای مردان، به نظر نمی رسد که این موضوع برای آنها صادق باشد، که ممکن است با تفاوت در نحوه متابولیسم الکل توسط دو جنس توضیح داده شود.

هنک اوبروی حدود 5000 بطری از 16500 بطری خود را در زیرزمین خانه خود از Design Build نگهداری می کند.

5. گالری عکس انبار شراب آیا فکر می کنید می دانید انبار شراب چگونه است؟دوباره حدس بزن. از کوچک ترین گوشه ها تا مجلل ترین مجموعه ها، انبارهای شراب امروزی در اشکال و اندازه های مختلف عرضه می شوند. Wine Spectator از کلکسیونرهای سراسر آمریکا خواست تا نگاهی به زیرزمین هایشان بیندازند و منتخبی از چیزهایی که ما پیدا کردیم را به نمایش گذاشت.

6. به سرزمین چانه زنی کالیفرنیا خوش آمدید در آغاز سال 2010، علیرغم کسب و کار خوب در مقوله ارزش، کارخانه های شراب سازی همچنان با دوران سخت اقتصادی مواجه بودند. زنجیره توزیع همچنان با شراب فروخته نشده مسدود شد و برای پیچیده تر شدن اوضاع، میزان برداشت در سال 2009 تقریباً رکورد بود. از آنجایی که وام دهندگان بر تولیدکنندگان بزرگ و کوچک فشار می آوردند، اعتبار به سختی به دست می آمد. کارخانه های شراب سازی در حال ترسیم استراتژی هایی بودند تا فروش را بالا نگه دارند، به این امید که تخفیف - به ویژه شراب هایی که معمولاً بیش از 30 دلار به فروش می رسند- بتواند آنها را سرپا نگه دارد. حتی نام های آشنا مانند بلوط نقره ای، رابرت مونداوی، کایموس و جوزف فلپس نیز قیمت ها را کاهش دادند. دیگران آب بیشتری را به داخل بطری های ارزان قیمت و کمتر به برچسب های تک تاکستانی می ریختند.

7. زمین لرزه قدرتمند صنعت شراب شیلی و صنعت شراب شیلی تخمین زده می شود ضرر 250 میلیون دلاری فوریه خبر غم انگیزی را به همراه داشت، زیرا زلزله 8. 8 ریشتری در شیلی صدها کشته و میلیاردها دلار خسارت وارد کرد. صنعت شراب نیز از این اثرات در امان نبود. کارخانه های شراب سازی در دره های کوریکو و ماول که از کانون زمین لرزه دور نیستند، به ویژه آسیب دیدند و کارخانه های شراب سازی در شمال در راپل و مایپو نیز خسارت گزارش کردند. برداشت در شرف شروع بود، اما بین مشکلات سفر، تأسیسات آسیب دیده، برق قطع شده و کارگرانی که خانه های خود را از دست داده بودند، کارخانه های شراب سازی برای فرآوری عادی انگور به سختی تحت فشار قرار گرفتند. هنگامی که تولیدکنندگان توانستند خسارت را ارزیابی کنند، صنعت تخمین زد که حدود 125 میلیون لیتر شراب در مخازن، بشکه ها و بطری ها [معادل حدود 14 میلیون مورد] با ارزش تقریبی 250 میلیون دلار از دست داده اند.

مت کرامر بر اساس ویژگی های کلیدی، شراب هایی را برای انبار انتخاب می کند.

8. نوشیدن با صدای بلند: چه چیزی یک شراب را پیر می کند؟ما شراب های زیرزمینی را تولید می کنیم، زیرا معتقدیم که آنها تغییر خواهند کرد، نه اینکه فقط دوام بیاورند. اما چه ویژگی هایی این پتانسیل را نشان می دهد؟مت کرامر در ستون دوماهه خود با نام Drinking Out Loud این سوال را در نظر می گیرد و نتیجه می گیرد که به دنبال تعادل، حس اصالت و مهمتر از همه، تراکم میان کام است.

9. تامین کنندگان دوچرخه قرمز مجرم شناخته شدند دادگاهی در فرانسه در ماه فوریه به 12 نفر از اعضای صنعت شراب لانگودوک به دلیل بریدن غیرقانونی پینو نوآر با مرلو و سیره ارزان تر و فروش آن به گالو برای برچسب دوچرخه قرمز خود، حکم زندان و جریمه تعلیقی را صادر کرد. متهمان - از جمله چهره هایی از تاکستان های مختلف، تعاونی ها، یک دلال، تاجر شراب Ducasse و تعاونی بزرگ Sieur d'Arques - به فروش معادل 18 میلیون بطری شراب با برچسب دروغین محکوم شدند. هیچ مدرکی مبنی بر اینکه گالو از هرگونه کلاهبرداری اطلاع داشته باشد وجود ندارد. این شرکت فروش شراب را متوقف کرده بود و بر این باور بود که تنها محصول سال 2006 و قبل از آن تحت تأثیر قرار گرفته است.

10. Foley Winery Winery Winery Florida Finance William Foley در حال تبدیل شدن به یک بازیگر حتی بزرگتر در صنعت شراب است و با دستیابی به تولید کننده بسیار مورد توجه Sonoma Chalk Hill Winery از صاحب Furth در ماه ژوئن ، سبد رشد سریع خود را گسترش می دهد. از سال 1996 ، فولی کارخانه های شراب سازی و تاکستان های متعددی را در کالیفرنیا Napa ، Sonoma و Santa Barbara ، واشنگتن و نیوزیلند تأسیس یا خریداری کرده است - آنها را تحت نام شراب خانواده Foley قرار داده است. از جمله خریدهای قابل توجه وی ، تاکستان مشهور Firestone در سانتا باربارا ، تولید کنندگان نپا کابرنت Merus و Kuleto Estate و در سال 2008 ، تاکستان های تاریخی سباستیانی از خانواده سباستین بود. در اکتبر سال 2010 ، او به سفر در کشور شراب تقسیم شد و هتل لوکس لس مریخ را در شهر شهرستان هالدسبورگ در شهرستان سونوما خریداری کرد.

گزارش های مزه دار

بنیانگذار ساکسوم جاستین اسمیت شراب سال را در سال 2010 ساخت.

1. 100 مورد برتر سال 2010 لیست سالانه ما از هیجان انگیزترین شراب سال همیشه علاقه زیادی به شما ایجاد می کند و بحث های زیادی را برانگیخته است. امسال ، منطقه با رشد سریع Paso Robles کالیفرنیا جای خود را در صحنه جهانی گرفت و ساکسوم جیمز بری وینیارد 2007 با گرفتن نقطه شماره یک و نشان دادن سطح تعالی که ساحل مرکزی می تواند با انواع Rhône به دست آورد. همراه با دو کابینت نپا در سال 2007 ، که نشان دهنده قدرت آن پرنعمت است ، لیست 10 نفر برتر شامل دو سفیدپوست (از فرانسه و کالیفرنیا) ، قرمز پرتغالی ، قرمز توسکانی ، رودخانه روسی پینوت نویر و دو شیراز استرالیا بود. هر یک از این 10 با ویدئویی همراه بود که در آن ویراستاران ارشد ما توضیح دادند که چه چیزی شراب را بسیار خاص کرده است - و کل ترکیب محبوب ترین مجموعه فیلم های ما برای سال 2010 بود.

2. سال 2009 سلیقه بشکه بوردو حتی قبل از اینکه Châteaus انبارهای خود را برای اولین سلیقه بشکه باز کند ، سال 2009 به عنوان مادر پرنعمت های بزرگ مدرن مورد توجه قرار گرفت - و این به دنبال وینیت های کلاسیک 2000 ، 2003 و 2005 است. جیمز Suckling سه هفته را در بوردو گذراند تا شراب های جوان را با طعم و مزه کور کند و از املاک برتر بازدید کند و یادداشت هایی را در مورد تقریبا 700 قرمز ، سفیدپوستان و شراب شیرین به اشتراک بگذارد-با صدها نفر از آنها به عنوان بالقوه برجسته یا کلاسیک رتبه بندی شده است. اما سطح بالای علاقه به این معنی بود که نامهای بزرگ نیازی به کاهش قیمت در طی رکود اقتصادی جهانی نداشتند و صنعت شراب در مورد قیمت ها گمانه زنی و دلخوشی می کرد. چه چیزی مناسب خواهد بود؟آیا اگر خریداران آمریکایی از بین نرفتند ، بازار رو به رشد چین باعث می شود که این باعث شود؟در گزارش های خبری پیگیری ما ، دریافتیم که کمپین آینده منجر به بالاترین قیمت در رکورد می شود ، اما فروش اولیه هنوز هم در سراسر جهان سریع بود ، هرچند که در ایالات متحده کاهش یافته است. اکنون ما منتظر هستیم تا ببینیم چه اتفاقی می افتد وقتی شراب بطری آزاد می شود.

مارتینلی یکی از بسیاری از تولیدکنندگان سونوما بود که در سال 2007 Pinot Noir برجسته را ساخت.

3. به نظر می رسد علاقه خواننده Pinot Noirs کالیفرنیا به Pinot Noir در همه زمانها بسیار زیاد است ، زیرا پادشاه دیرینه ، Cabeet Sauvignon را از بین می برد ، در بین برجسته های دو بار با مزه دو بار ما ، سریال هایی که شراب های قابل توجه از ویرایشگران را برجسته می کندآخرین سلیقه ها. 2007 احتمالاً بهترین پرنعمت Pinot Noir در طول نقشه در تاریخ کالیفرنیا است ، در حالی که سال 2008 متغیر تر خواهد بود ، دلیل بسیار خوبی برای جمع آوری در سال 2010 در آخرین دهه 2007 است. این گروه دارای برخی از کارخانه های شراب سازی با نام بزرگ است که در Pinot تخصص دارد-یک سه گانه از Patz & Hall ، یکی از مارتینلی ، دو نفر از Merry Edvards و یک جفت از Talley در Arroyo Grande-با خواندن بیشترین گزارش ها در مورد گزارش های متعدد در مورد ایالتپینوها

4. 2007 Napa Cabeets البته ، کالیفرنیا کابرنت خیلی عقب نبود. دوستداران Cabeet نمی خواهند Vintage 2007 را نیز از دست بدهند. با داشتن یک فصل رشد تقریباً کامل ، این به نظر می رسد یکی از بهترین پرنعمت ها تا کنون ، با کیفیت یکنواخت و مداوم ، با شراب ها از سالهای دیگر به دلیل خلوص عطر و طعم ، حساسیت به بافت و ظرافت و لطف کلی ایستاده اند. این نسخه - یکی از بسیاری از برجسته های مزه دار که شامل آخرین نسخه های Cabeet در سال 2007 است - صفر در گروهی از کابینت ها از Beckstoffer معروف به Kalon Vineyard در اوکویل ، محور قلب دره نپا ، به همراه چند سنگهای دیگر که از دیگر آنها استقبال می کنندتاکستان های برجسته. پرنعمت در سال 2007 به حدی خوب بود که دو شراب ، هم از تا به کالون و هر دو از انبارهای شرودر ، 100 امتیاز کسب کردند-اما این برای گزارش بعدی بود.

5. 11 ارزش کالیفرنیا کالیفرنیا به طور قطع در لیست کلی حاکم بود ، اما همه چیز در مورد کابینت های گران قیمت و Pinots نبود. سلیقه های ما نمونه های زیادی از مقادیر از طیف وسیعی از مناطق و انواع انگور را کشف کرد ، با سبک هایی که متناسب با سلیقه هر کسی باشد. این مجموعه از بررسی های جدید Zinfandels ، Syrahs ، Rhône Reds دیگر و موارد دیگر با کمتر از 30 دلار به دست آمد.

وبلاگ های ویراستاران

جیمز لاوب: Vintages Napa Cabeet در حال گرم شدن است که فکر می کند 2007 یکی از بهترین شراب های کالیفرنیا است. نکته جالب این است که بیشتر شراب سازان جیمز لاوب در سال 2010 با آنها صحبت کردند - بسیاری فکر می کنند 2008 برتر است. در حالی که سال 2007 تعداد زیادی از شراب های غنی ، شاداب ، متناسب و متمرکز را تولید می کرد ، بسیاری از شراب سازان می گویند که 2008 آنها حتی بیشتر متمرکز هستند و دارای عمق و غنای بیشتری هستند. تعداد معدودی از این که سال 2009 نیز برنده خواهد بود ، می کنند. به هر روشی که به آن نگاه کنید ، رشته نسخه های فعلی و آینده خبر خوبی برای دوستداران Cabeet است - به جز اینکه قیمت ها برای شراب های برتر به طور قابل توجهی کاهش نیافته اند.

توماس متیوز: هنگامی که یک لیست شراب از بین می رود ، آیا تاکنون لیست شراب رستوران را باز کرده اید تا دریابید که شراب ها از دست رفته اند؟ویراستار اجرایی توماس متیوز ، که در سال 2010 وبلاگ نویسی را آغاز کرد ، در هنگام تعطیلات با چنین وضعیتی روبرو شد و به طرز عجیبی گم شد - انگار که او با تمام نام های خیابانی که از دست رفته بود به نقشه نگاه می کرد. این او را تحت تأثیر قرار داد که بسیاری از مردم احتمالاً مانند آن زمان "گم شده" هستند. از آنجا که حتی در صورت ذکر این موارد ، آنها ممکن است دانش پیش زمینه ای نداشته باشند تا بدانند که پرنعمت ممکن است در مورد شخصیت شراب نشان دهد. او از این تجربه برای شروع بحث و گفتگو پر جنب و جوش با خوانندگان در مورد اینکه آیا آنها نمودارهای پرنعمت مفید هستند ، استفاده کرد.

جیمز مولسورث: زلزله شیلی هنگامی که زمین لرزه به بزرگی 8. 8 به شیلی رسید ، قدرت به صنعت شراب می رود ، قدرت در بسیاری از مناطق دشوار بود ، اما جیمز مولسورث برخی از شراب سازان و تولید کنندگان برجسته شیلی را که تازه شروع به برداشت می کردند ، ردیابی کرد. ببینید که چگونه آنها فرار کرده اند. او از بخش نظرات برای ارسال به روزرسانی های مکرر در هنگام شنیدن تماس های خود استفاده کرد و خوانندگان را از ضرر و زیان و خبر خوب تأیید کرد.

بروس ساندرسون: دهه 2007 از Domaine de la Romanée-Conti: یک سال مدیر چشیدن نور ، بروس ساندرسون ، کار قابل ملاحظه ای برای ارزیابی بورگوندی ، میهن نوآر های استثنایی Pinot و Chardoays دارد که بیانگر تروهای متمایز آنها است. Domaine de la Romanée-Conti تاریخی منطقه معیار جهان را برای Pinot Noir تعیین می کند و برخی از شراب های مورد نظر را از مجموعه فوق العاده خود از Grands Crus Vineyards ساخته است. در این پست ، او یادداشت های مزه دار خود را در مورد قرمزها و سفیدپوستان DRC از پرنعمت 2007 به اشتراک گذاشت ، که علی رغم اینکه بسیار پرتحرک است ، شراب هایی با "درخشندگی و روشنایی" تولید می کرد.

هاروی استیمان: به گفته هاروی استیمان ، که می گوید این تنها بخشی از مشکل است ، مشکل واقعی در مورد Corks بیش از حد بحث در مورد Corks در مقابل مراکز تعطیل جایگزین روی رنگ چوب پنبه است. حیرت انگیزترین و نگران کننده ترین مسئله تغییر بطری است: چگونه هر بطری در مورد شراب های پنبه ای می تواند به چیزی متفاوت بپردازد. وی جزئیات مربوط به یک مطالعه علمی 10 ساله از استرالیا را به اشتراک می گذارد ، با عکس های چشمگیر که نشان می دهد درجه های مختلف اکسیداسیون در بطری های بسته بندی شده چوب پنبه در مقابل موارد بسته شده توسط کلاه پیچ است.

فیلم های برتر

در حالی که 10 فیلم شمارش معکوس برتر همیشه محبوب ترین سال هستند ، در اینجا نمایش های برتر در دسته های دیگر ارائه می شود.

مسابقه ویدیویی: شراب است.: برای چهارمین سال پیاپی ، خوانندگان ما با ارسال فیلم های خود ، استعداد خود را برای فیلم سازی و اشتیاق به شراب نشان دادند. در سال 2010 تعداد رکورد ورودی ها را مشاهده کرد ، که نه فینالیست از یک کلاهبرداری از دفتر گرفته تا یک مسخره درباره یک کارخانه شراب سازی آتلانتا شهری به یک داستان واقعی از خانواده ای که پس از از دست دادن ملک می سی سی پی خود به طوفان کاترینا ، از شراب رویایی خود شروع می کنند. برنده-از Paso Robles ، برای دومین سال پشت سر هم-نگاهی دلگرم کننده به آنچه شراب به معنای شخصاً برای جامعه محلی شراب سازان ، سومالها ، خرده فروشان و دوستداران شراب بود ، بود.

سلیقه های ویراستاران: نوشیدن مردان واقعی صورتی صورتی می نوشند ، به خصوص وقتی که شراب یک گل سرخ خشک و با طراوت است. به ویراستاران کیم مارکوس و جیمز مولسورث بپیوندید ، زیرا آنها از ریختن کف بتونی و نصب یک رنگ سبز با نمونه گیری از گل سرخ از مناطق فرانسوی پرووانس و تاول بهبود می یابند.

فیلم های شراب را با برگه ها بیاموزید: Hermitage Red در مورد یکی از جذابیت های برتر Rhône شمالی بیاموزید. برای تقویت جزئیات کلیدی ، برگه را چاپ کنید ، سپس به میشل چاپیل و سردبیر وینر جیمز مولسورث بپیوندید ، زیرا آنها با هرمیتاژ بر روی یک لیوان Sizerae Chapoutier صحبت می کنند.

مناطق شراب (Bordeaux): Margaux terroir چگونه یکی از شراب سازان برتر جهان ، پل پونتالیه ، در یکی از املاک برتر شراب جهان ، Château Margaux در بوردو ، به مفهوم Terroir فکر می کند؟برای یافتن این موضوع در اتاق بشکه و در تاکستان ها به او بپیوندید.

جفت شدن مواد غذایی: پخت و پز 4 شراب - سینه اردک ماگرت با آشپزی آریان داگوین Winespectator.com با سریال شراب با مالک D'Artagnan Ariane Daguin ادامه می یابد ، که سینه اردک ماگرت را با یک سس زغال اخته زغال اخته و سیب زمینی سرخ شده در چربی اردک آماده می کند. در قسمت 2 ، او نشان می دهد که چگونه ظرف را تمام می کند تا آن را بسیار دوستانه شراب کند. به علاوه یک PDF از دستور العمل خود دریافت کنید.

گزارش های ویژه/کالیفرنیا Cabeet: Schrader - یک معیار دره نپا در این مصاحبه ها که مکمل داستان جلد مجله ما بر روی وینر است ، فرد شرودر الهام بخش خود را به اشتراک می گذارد ، در حالی که او و شراب ساز توماس براون توضیح می دهند که چگونه ، با انگورهای مناسب از تاکستان های راست (از تاکستان های راست گرفته شده است (از جمله مشهور به کالون) ، آنها در دره نپا برخی از بهترین کابینت ها (دو 100 امتیاز!) را تهیه می کنند.